Ensalada de pollo césar

La ensalada de pollo césar es uno de los platos más extendidos y también con más variantes. Esta es una forma más de hacerla que queda muy buena.

Receta de ensalada de pollo césar

Ingredientes para preparar ensalada de pollo césar

  • Para la ensalada:
  • 1 lechuga romana
  • 300 gr. de pechugas de pollo
  • Unas rebanadas de pan
  • Jugo de limón
  • Salsa Perrins
  • Queso Parmesano
  • Para la salsa césar:
  • 200 gr. de mayonesa ligera
  • 8 filetes de anchoas saladas
  • Agua
  • 50 gr. de parmesano
  • Salsa Perrins

¿Cómo preparar ensalada de pollo césar?

  • Para la elaboración de la ensalada de pollo césar, primero se deberán marinar las pechugas. Para ello se cortan en trozos o tiras gruesas y se ponen en un recipiente con jugo de limón y una gotas de salsa Perrins. Se dejan en el preparado durante media hora.
  • Mientras se pueden ir preparando otros elementos imprescindibles para la ensalada de pollo césar, por ejemplo la salsa. Para ello se ponen en la batidora la mayonesa, las anchoas, un chorro de agua, el parmesano y una gotas de Perrins. Se tritura todo y se lleva a la nevera.
  • Toca lavar la lechuga, secamos las hojas y las dejamos enteras en una fuente.
  • Se trocea el pan y se hacen unos picatostes tostándolos con un poco de aceite en una sartén. Reservamos.
  • Hacemos el pollo a la plancha y dejamos enfriar.
  • Ha llegado el momento de montar la ensalada de pollo césar y, para ello, tomamos la fuente con la lechuga y sobre las hojas colocamos el pollo, los picatostes y se rocía con la salsa. Finalmente dejamos caer por encima unas escamas de queso parmesano y lista para llevar comer.
  • Foto orientativa: Ewan-M